Category: музыка

paintface

Le Serre Nuove dell'Ornellaia. Tenuta dell'Ornellaia 2009

le_serre_nuove_dell_ornellaia_07__16858_bigЦвет :Темный александрит.
Аромат :Сильная красная смородина, малина, табак из сухих сигар и пасленовые ноты. Не обделено специями, лакрицей, душицей с цветочными нотами фиалки и розы.
Вкус, послевкусие :Плотное, яркое, бархатные танины, с переходом от просто ягодного до нот варенья. Финиш терпковатый, мощный, с привкусом тапинамбура, опять же на фоне ярких ягод.

Виноград: Мерло: 54%
                  Каберне Совиньон: 31%
                  Пти Вердо: 10%
                  Каберне Фран: 5%
Цена: 4500 руб.
Оценка: 17/20 (90/100)

Critic Score
91/100
91/100
91/100
89/100
88/100

    "Считается "вторым вином" хозяйства Tenuta dell’Ornellaia. Вино появилось в результате тщательной селекции винограда, который был предназначен для создания вина "Орнеллайя", поэтому оно несет на себе отпечаток этого замечательного вина."

Сейчас вино изготавливают из такого же винограда, что и "Орнеллайя". Урожай собирают только вручную. Ферментируется каждый сорт отдельно в стальных чанах при контролируемой температуре 26-30ºС на протяжении 10-15 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в барриках из французского дуба, 25% из которых — новые, 75% — одного года использования. После выдержки проводится ассамблирование вин с последующей выдержкой в течение 3 месяцев, затем вино бутилируется и дозревает в погребах винодельни еще 6 месяцев.
paintface

Gourde Armagnac Lafontan VSOP

Lafontan VSOP_0287481.jpg.crop_displayЦвет : Янтарный.
Аромат : Смолянистый, с приятными яблоко-грушевыми оттенками добротного компота, а так же приятный аромат древесины в смоле. Подогретый теплом рук напиток проявляет ноты только что прошешушеной шишке на шишкодробилке.
Вкус, послевкусие : Сладковатый, интенсивно фруктовый, маслянистая основа, проявляются приятные ноты шоколада, пряного перца и липы.

Виноград:Уни Блан 
                Коломбар 
                Фоль Бланш 
                Бако 22А
Цена: 2370 руб.
Оценка: 16.5/20

Перегонка проходит только один раз, и процесс протекает непрерывно. Непрерывным его делает то, что аппарат для дистилляции изготавливается из меди, так как только медь в силах нагреваться по поверхности чана равномерно и быстро.
После дистилляции спирты отправляются для своего созревания в бочки на 5-6 лет. А бочки, в свою очередь, помещают в специальные погреба, в которых поддерживается особенная температура и уход.


Collapse )
paintface

Fino Inocente. Valdespino

fino-inocente-valdespino_large
Золотистый фино с яркими и интенсивными ароматами орехов, жареного миндаля, но не только эти ноты вносит данный метод фино. В вине интересные ноты оксидации, от грибов и сушеных трав до вяленых фруктов и цедры. Вкусу сухой и ему так же присущ дух орехов, фундука, но более легкий, чуть не водянистый. Финиш с явным миндальным оттенком, на фоне скорлупы кокоса.

Виноград: Паломино Фино: 100%
Цена: 1350 руб.
Оценка: 15.5/20 (85/100)

"Fino Inocente" уникален тем, что производится из ягод, выращенных только на винограднике Macharnudo в регионе Херес, одном из самых высоких участков апелласьона. Кроме того, херес выдерживался в небольших американских дубовых бочках по методу "солера" в течение 8 лет под завесой флёра — плёнки особого вида хересных дрожжей, которая естественным путем защищает вино от окисления. 

PS, даже без серы это сухое вино имеет хорошую тенденцию к хранению (Напомню что как и в желтых винах Юры, в связи с технологией производства диоксид серы не добавляется.)